Что представляет собой средиземноморская диета?

Что представляет собой средиземноморская диета?

Средиземноморская диета — тип питания, основанный на традиционных блюдах стран северного побережья Средиземного моря: Франции, Испании, Греции и Италии. Он имеет множество преимуществ для здоровья. Средиземноморская диета предполагает употребление местных сельскохозяйственных продуктов из стран со средиземноморским климатом, в основном Испании и Италии. Она сводится к сокращению потребления мяса и углеводов в пользу растительной пищи и мононенасыщенных жиров.

Основные продукты

К рекомендуемым продуктам относятся овощи и бобовые, фрукты, рыба, белое мясо, макароны, рис и орехи, а также в умеренных количествах вино. Кроме того, ключевую роль играет оливковое масло, которое, благодаря содержащейся в нем олеиновой кислоте и растительным жирам, снижает риск закупорки артерий, а также содержит большое количество каротина и витамина Е.

При этом особое внимание в средиземноморской диете уделяется типичным для этого региона рецептам, приготовленным из сезонных продуктов, а также традиционным способам приготовления пищи. Немало важно следовать и культурным традициям, регулярно собираться с семьей и друзьями за столом, отмечать вместе национальные праздники.

Польза для здоровья

Польза для здоровья от этой системы питания наиболее ощутима в сочетании с физическими упражнениями. Физические нагрузки должны быть умеренными, но по возможности их следует выполнять не менее 30 минут в день пять дней в неделю. Предпочтение следует отдавать таким видам активности, как быстрая ходьба, бег, плавание или езда на велосипеде. Можно использовать и любой другой вид спорта или физической активности, способствующий сжиганию калорий и жира, а также оптимальному поддержанию физической формы. Такие занятия помогают сбросить вес, улучшить показатели артериального давления и гиперхолестеринемии и замедлить снижение когнитивных способностей. Регулярные физические упражнения обеспечивают защиту от хронических заболеваний, таких как диабет и болезнь Альцгеймера.

Соблюдение средиземноморской диеты не только помогает контролировать вес и улучшает физическое самочувствие, но и налаживает работу различных органов, в частности, почек и сердца. Было установлено, что смертность от рака среди тех, кто придерживается этой диеты, ниже, чем в странах Северной Европы или Америки.

Такая система питания, передаваемая из поколения в поколение на протяжении нескольких столетий в регионах Средиземноморья, эволюционировала и приобщилась к новым продуктам и способам приготовления, но при этом сохранила те свойства и характеристики, которые делают ее образцом здорового образа жизни, и подходит для людей любого возраста и состояния здоровья.